水利工程咨询是指在水利工程的规划、设计、建设、运行及维护等全过程中，由专业的水利技术咨询机构对相关问题进行技术咨询，并提供相关的技术方案和决策支持服务。这些咨询可以涉及到各种方面的技术问题，如水资源开发与利用、水库堤防安全、水电站设计等等。通过专业的咨询，可以帮助水利工程项目的实施者做出更加科学合理的决策，保证水利工程建设顺利进行并取得预期效果。